Ingredientes
Por qué el pan Martin's cambia una burger
Burgie's · 8 de julio de 2026 · 3 min
Suave, con estructura y con dulzor apenas notorio. El pan es 30% de la hamburguesa.
Un pan puede arruinar una hamburguesa. Puede romperse cuando entra jugo, opacar el sabor con demasiada miel, o volverse una masa cuando se tuesta.
Martin's Potato Rolls es el estándar de la industria en Estados Unidos por una razón: hace lo contrario. Aguanta jugo, se tuesta bien y aporta un dulzor mínimo que redondea la carne sin competir.
Se importa. Cuesta más que un pan local. Pero no hay atajo. Cuando probamos alternativas para bajar costo, todas fallaban en al menos una cosa. Al final, si vas a hacer smash burgers en serio, el pan tiene que ser Martin's.
Los mejores burger joints del mundo lo saben. Nosotros también.